2021/10/09
说到今秋最火的水果
一定离不开西梅
来自新疆的
甜水小炸弹
俘获了
不少人的心
解锁西梅
西梅原产于西亚和高加索地区，被希腊人引进，在欧美广泛种植。后来，美丽的新疆地区开始引进种植西梅。
经过多年的培育和得天独厚的生长条件，成就的西梅个大饱满，甜度极高，完全不亚于进口西梅。
新疆西梅当属喀什的最好，这里日照时间长，昼夜温差大，非常利于西梅积累大量糖分。
西梅是价格较高的水果之一，原因除了运输成本高，更重要的是西梅娇嫩的体质。
今天，话不多说，马上来对这个娇嫩品种来分级分选。
分选西梅
为了能在干旱的环境下生存，西梅表面会形成一层”白霜“，自带果粉的西梅是其新鲜的象征。
因此针对西梅的分级分选，在甜度、克重、果面参考维度上增加了果粉着色度以及硬度2个方面。
特 级 果
克重：≥26g
甜度：≥25Brix
果面：光滑
果粉：完整
硬度：高
果面着色度：70%以上
优 级 果
克重：22-26g
甜度：≥23Brix
果面：比较光滑
果粉：比较完整
硬度：高
果面着色度：70%以上
一 级 果
克重：18-20g
甜度：≥23Brix
果面：光滑
果粉：完整
硬度：偏软
果面着色度：70%以上
次 果
克重：≤18g
甜度：≥23Brix
果面：不光滑
果粉：不完整
硬度：偏软
果面着色度：有部分瑕疵
瑕疵西梅
西梅算是一个品质上等的水果，瑕疵果的分类并不多，所以大家可以放心入。
目前市场上对于西梅的分级分选，也主要是外观的克重大小方面。
水果分级分选已成为一个大趋势，关注我们多学水果知识，以后吃到新鲜果子不成问题。
我们将继续看透各种水果，有想了解的水果留言告诉能能哦~
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