2021/08/05
▲图片来源by图虫创意
不知不觉，这个不同寻常的2020马上就要落下帷幕，浓郁的圣诞气息已经蔓延至城市的各个角落。在这个流行平安夜送苹果的时代，圣诞节不仅是大多数人的狂欢日，更是商家销售苹果的关键时期。
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为什么圣诞节是苹果销售旺季？
苹果谐音“平果”，所以苹果也叫平安果，与平安夜读音相仿又有表达美好祝愿之意，把象征着平安的苹果当做礼物，也是维系亲朋好友之间友好关系的方式之一。
除此之外，还有“You are the apple of my eye”（你是我的掌上明珠）这句谚语为苹果添上另一层美好寓意，使得平安夜送苹果的举动大行其道。
圣诞节来临，苹果的销量也自然水涨船高。
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如何挑选合适的平安果？
作为礼物的平安果，除了精美的外包装，苹果本身的品相也是挑选时的关键因素。
首先苹果个头要大而饱满，不要选择畸形的苹果。苹果的颜色分布要均匀，最好是挑选红黄相间，表面上有很多红色细丝状线条的苹果，一般这种苹果吃起来比较香甜，太红的苹果虽然颜色靓丽看起来很诱人，但更像是催熟的或者是添加了着色剂。
▲图片来源by花瓣网
其次应选择表皮颜色较浅、粗糙、在灯光下没有反光的苹果；在挑选苹果时还可以拿纸巾或用手轻轻的擦一下苹果表面，若擦完之后，手上或者纸巾上有颜色，这样的苹果极有可能是打蜡的苹果，长期食用会对人体造成一定危害。
挑选苹果的另一重要因素应是口感，但很多时候外表诱人的苹果往往没有甜味，令人失望，那么我们要如何才能选出新鲜可口的苹果？
想知道苹果新鲜与否，我们可以观察苹果的蒂。蒂如果越绿，说明苹果离开苹果树的时间越短，苹果的新鲜程度也就自然最好了。如果苹果蒂非常的干枯，稍稍一扯就掉落，那就证明这个苹果已经不再新鲜了。
▲图片来源by花瓣网
当然，挑选苹果时还应注意口味的问题。大多数人都喜欢吃甜苹果，而甜苹果有着一个共同的特征，那就是表皮都会有一点皱。这样的苹果经受的日晒充足，甜度较高。所以它们都会有一点点皱，但如果太皱也不好，太皱的苹果也就离坏不远了。
另外，正常成熟的苹果，它们表面的线条走势一般来说是从苹果的顶端开始向下垂直分散，是呈现出条状的线条，这种红色的条纹越多，苹果也就越甜。相反，如果苹果上红色的线条是从某一侧向外扩散，像裂纹一般，那种苹果一般口感不会很好。
▲图片来源by花瓣网
最后我们可以拿起苹果，用手拍一下，没有回声的苹果里面充满了水分，吃起来更加脆爽。如果有回声则说明苹果水分不足，口感较差。
以上是基于消费者角度挑选苹果的传统方法，果农和水果供应商又应该如何更好的在苹果上市前对不同品质的苹果进行大规模快速的无损式分级分选，从而进行有理有据的定质定价呢？
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道创智能助力苹果销量领先
道创智能拥有先进的AI视觉及光谱技术，近年来在水果智能检测及分选领域有所建树，并拥有有效的水果采后标准化解决方案。恰逢苹果销售旺季，道创智能4.0苹果分拣线希望在圣诞季为果农、水果供应商以及消费者带来更多的效益和便利。
道创智能的核心产品包括4.0水果采后智选装备和座式品质无损检测设备等系列产品，可针对水果进行全面检测，实现精准识别水果的重要外观指标、水果内部品质的全方位精准的智能分级分选，能有效的提升水果品控与分选的科学性。
我们不仅是将AI视觉及光谱技术视为满足水果行业对苹果分选分级从而方便定质定价的应用，更是对苹果内部品质数据化、可视化的展现。道创智能致力于帮助消费者与商家建立信任，保持产品品质与产品价格相一致，从而加强用户粘性，真正树立水果品牌形象，使苹果销量领先。
实践证明，道创智能的产品无论是监测精度，还是分选速度，都完全满足水果分级分选的需要，尤其适合水果品质的管理。并且道创智能可以根据不同的水果产品线和分选机制，按照客户的实际情况来提供分选方案。
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