2023/03/06
如今，线上水果市场发展之快
天猫、京东拼多多、抖音都已建立各自的生鲜板块并且重金投入
一大批时令水果从原产地搭乘电商“翅膀”
从树梢飞到老百姓的舌尖
春天的广西 漫山遍野挂着圆圆的沃柑
在南宁佳昌旺公司的加工厂里
王聪正忙着监督刚分选好的沃柑出货
▪王聪工作照▪
近年来，南宁加速推进特色产业集群与电商深度融合发展，依托沃柑、砂糖橘、百香果等果品主产区，开展电子商务产业集聚区建设。
广西佳昌旺供应链产业公司（简称：佳昌旺）所在的南宁沙井街道农产品配送市场，是当地电商产业集聚区之一，集加工、仓储、展销、品鉴、行业交流等功能为一体，实现了线上线下的融合发展，极大地满足了供需双方的需求。
佳昌旺加工厂分为加工分选和电商打包两大区域。加工厂充分借助电商拓宽了销售渠道，也通过互联网实现了产地即发货地，借力直播平台更快更远的销售沃柑。
王聪，广西佳昌旺供应链产业公司联合创始人之一，从事柑橘销售多年，他深刻感受到电商产业集聚区对南宁沃柑销售带来的变化：
“一般南宁所有的电商集中在这里，商家都是做抖音、拼多多的。屋前屋后的邻居需要货就直接带着叉车来我这里拿，不仅省去了囤货的烦恼，还节省了运输成本！”
▪分选好的果子正准备运输▪
佳昌旺公司很早就锁定了沃柑等水果的分选加工业务。在建立初期，未购置智能设备的他们从果农收购来的果要么选择人工分选，要么到其他有智能设备的加工厂中选。
“去别的厂分的，第一个每个厂有自己的业务，搞的比较混乱，管理不方便。第二个加工费比较贵，每车的成本都达到七八千块。在旺季量大的情况下，完全忙不过来。”王聪说道。
每年沃柑分选的产季在11-4月份，月分选量最高能达500万斤，没有智能设备的帮助完全无法在旺季满足市场快速出货的要求。
22年11月份，道创智能的柑橘分选机来到了佳昌旺的工厂，分选水果有了新的方式。王聪也找到了一条适合加工厂生产的路线。
▪高效分选沃柑▪
近期都是作业旺季，设备每天下午到深夜都在运转，第二天早上分选好的水果由车辆运往全国各地。
过去加工厂的管理团队都要在厂里盯着分选情况，现在有了道创智能柑橘分选机，既省工还高效，轻松分选水果，有了更多的时间去跑销售、拓展业务。
不少从事水果电商的人说“没有标准化，就不能搞电商。”在网络上买水果不像在超市、菜场一样可以左挑挑右拣拣，要提前帮消费者分类好水果。
第一外观要标准化。
颜色不同的果子不能放在一起、大的小的不能放在一起。因此王聪在分选方案选择中，最基础的要求就是将沃柑的青果筛选出来以及将果子按照果径分为多个指标。
▪不同程度的青果▪
▪大小不一的沃柑▪
二是品质的标准化。
这一点对于以往作业模式而言，女工凭借经验对观察沃柑外表，分辨好果坏果。这样的方式会导致视觉疲劳，效率也难以提升。
如今用上了智能柑橘分选机，在分选过程中将溃疡果、花斑果、太阳果、机械碰伤果、畸形果等瑕疵果都筛选出来分到C或者D级。
其中，我们注意到一种果子表面光滑看似无瑕疵，但王总却对这种果子别有看法。在沃柑果蒂的位置，有一圈类似人类指纹的瑕疵，称为“水裂纹”。
▪成熟早的沃柑易出现水裂纹▪
自带水裂纹的沃柑虽说现在看起来没什么问题，但会在一周左右从顶部开始溃烂。在生鲜运输过程中，最害怕自带伤口的果子，汁水会影响其他果子和包装箱的质量。
在标准化的基础上，加工厂将水果进行ABCD四种等级的分类，A果最高可以卖到3-4元/斤，而D果则是几毛钱。不同等级的果销往不同渠道。A果销往高端超市，B果销往市场，C果、D果则通过电商平台进行销售。
王总说：“智能分选是为了发挥水果的价值。消费者有了更大的选择空间，不同的水果销往渠道，每个渠道他们都可以花不同的价格买到喜欢的水果。”
谈及道创智能的柑橘分选机，王总除了满意其高效率和高品质的分选效果外，还特别强调其自研的中控系统。“在这方面，随便一个人输入密码都可以操作。”
成熟的智能设备其实可以很人性化。道创的每台设备都会搭配中控系统。在设备分选前，绑定信息，建立方案，A-D的不同指标可根据分选要求进行调整，分选数量和质量都可以统计出来。
电商为广西沃柑插上“翅膀”
畅销全国各地
佳昌旺 x 道创智能的合作
将标准沃柑输送到市场
精准满足市场的消费分层需求，
也提升了广西沃柑品牌价值与效益。
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